La fabada Asturiana.
El placer de lo bueno.

Plato reconocido internacionalmente preparado con 'Fabes' de la Granja (alubias blancas), chorizo, morcilla y lacón. Existen infinidad de variantes en cuanto a su preparación: con almejas, con bogavante, con perdiz o liebre... Cabe destacar también el Pote asturiano, realizado con 'Fabes', berzas, chorizo, lacón y patatas. Pero aún así la Fabada sigue siendo la reina de la gastronomía asturiana.

Los Quesos Asturianos.
Más de 40 variedades.

Sin duda el más reconocido y con denominación de origen es el Cabrales, así como el Gamoneu, el de Pría, el de los Beyos, el de Porrúa o Afuega'l Pitu, entre otros, están convirtiendo Asturias en una de las regiones con mayor gama de quesos del territorio nacional y europeo. Cada valle o montaña suele tener su propia variedad, los hay de leche de vaca, de cabra o incluso con tres tipos de leche.

La Sidra Asturiana.
Nuestro Oro Verde.

Bebida de baja graduación (4º-6º) a base de manzana sidrera asturiana, de especial importancia en la región, formando parte de la personalidad de ésta. Es una bebida que se obtiene a partir del mosto de manzana prensado y fermentado en barriles de castaño. La sidra se 'escancia' para que al romper el chorro en el borde del vaso el oxígeno del aire se mezcle con el carbónico que contiene la sidra y así sus propiedades (olor, sabor...) adquieran toda la relevancia necesaria.

Nuestros postres.
Variedad y calidad.

Por excelencia y el mejor considerado, el Arroz con leche. Sin olvidar los Frixuelos, Casadielles, Huesos de Santo, Tocinillo de Cielo, Carbayones o el Brazo de Gitano. Algunos de éstos específicos de fechas o festividades.